La Cebolla posee propiedades diuréticas, ipotensivas, hipoglicemizantes, antisépticas, vermifugas y antioxidantes. Cruda es un óptimo diurético, desinfecta el intestino, contribuye a bajar la presión sanguinea y el nivel de glucosa en sangre. Los antioxidantes en ella presentes reducen el nivel elevado de colesterol. Produce, además, vasodilatación con consecuente aumento de la diuresis y reducción de la hipertensión no muy alta. El uso frecuente de Cebolla contribuye a mantener, juntamente con el consumo de Ajo, la integridad de las arterias. La Cebolla cocida es un óptimo delicado regulador intestinal.
Principios activos: Solfuros alilicos, fructosanos, bioflavonoides.

El Queso cremoso "light" es semigraso con, al máximo, sólo 5 gr. de grasas saturadas en 100 gr. de producto. Contiene el 12% de proteínas, el 17% de calcio y poco sodio.

La Albahaca estimula los procesos digestivos y atenúa las contracciones del estómago. En fin, en relación al contenido de aceite esencial, se le pueden atribuir livianas propiedades antisépticas. Contiene antioxidantes útiles en la lucha contra los radicales libres.

El Perejil (hojas y raices) posee calidades aromatizantes, vitaminizantes, aperitivas, diuréticas, antioxidantes. Es uno de los alimentos más ricos en hierro (de 5 a 20 mgr. en 100 gramos), potasio (800 mgr.), calcio (200 mgr.) y vitamina C. Esta fragil vitamina pero se pierde con la cocción. Es aconsejable agregar perejil crudo en todas las comidas (ensaladas, huevos, pescados, purés, setas). Una buena dosis diaria es muy útil, en conjuntos con otros alimentos ricos en hierro, para disminuir la incidencia de anemias.

Las personas mayores, como también los ancianos, para evitar la posible instauración de una hipertensión deberian sustituir la sal de mesa con Sal dietética que contiene solo el 35% de cloruro de Sodio.