Torta
de chocolate
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Chocolate 1 paquete (150 gr.) 3 yemas y 3 claras
Aceite de Oliva 150 gr. (1 vaso) Harina 1 y 1/2 taza (200 gr )
Azúcar morena 1 taza llena (200 gr.) Manises 1/2 taza 50 gr.
Levadura de cerveza 30 gr. Pasas sin semillas 1/2 taza 75 gr.
Esencia de Vainilla 2 c.adas Frutas abrillantadas 1/2 taza 75 gr.

1.- Poner en un bol el Chocolate y calentarlo 1 minuto en la micro-ondas para que se derrita.
2.- Agregar el Aceite, el Azúcar, la Levadura disuelta en la Vainilla, las Yemas y, poco a poco, la Harina.
3.- Mezclar bien y agregar los Cacahuetes picados, las Pasas y la Fruta.
4.- Por último agregar las Claras batidas a punto de nieve.
5.- Verter la preparación en un molde untado y enharinado.
6.- Cocinar en el horno a 180 grados por 1/2 hora o poco más. Dejar enfriar. Cortar la torta horizontalmente, rellenarla con Dulce de Leche y cubrirla con chocolate derretido.
Los dulces preparados en el hogar son preferibles por contener ingredientes sanos y controlados
exentos de grasas trans perjudiciales para la salud.
El Chocolate es un cacao azucarado y trabajado con el 40% - 50% de manteca de cacao. El Cacao contiene el 1,5 - 2,5% de teobromina y, a las propiedades nervinas, une las de un verdadero alimento. Se recomenda el uso del cacao cuando se pide al organismo un intenso trabajo muscular (trabajos pesados, sports). El chocolate tiene un alto poder calórico por su elevado porcentaje de lípidos (24%) y de glúcidos (64%). Su consumo debe ser limitado por la presencia de mucha grasa.

El Azúcar moreno o integral de caña conserva todas sus propiedades nutricionales ya que no ha sido refinado. Sus sales minerales alcalinas ayudan a alcalinizar nuestro PH sanguíneo visto que, con el pasar de los años, nuestra sangre tiende a tener un PH demasiado ácido.

Los Manises o Cacahuetes son semillas oleaginosas muy ricas en proteínas y fibra. Por su aporte en vitamina E actúan como antioxidantes de las membranas celulares . 100 gramos otorgan 342 Calorías. Son ricos en Magnesio, vitamina E, vitamina B1 y B3 y ácido fólico. Se recomenda consumirlos con moderación visto que si abusamos puede ser difícil digerirlos.

Las Pasas negras son fuentes de sales minerales y poseen taninos y bioflavonoides útiles contra el envejecimiento de las células. Mantienen gran parte de las vitaminas, menos la C que se pierde. Contienen antioxidantes útiles para la neutralización de los radicales libres.

La Levadura de cerveza es un leudante rico en vitaminas del complejo B, aminoácidos y minerales. Es recomendable a quienes padecen de disturbios digestivos y del hígado.

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