Tarta
de Pollo y Pescado
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 Filet de Salmón 300 g.  Queso cremoso light 200 g.  Orégano fresco picado 1 c.rada
 2 Zapallitos 300 g.  2 Huevos  Albahaca fresca picada 1 c.rada
 Cebolla picada 150 g.  Pollo desgrasado150 g.  Perejil fresco picado 1 c.rada
 Ají morrón 150 g.  Aceite de Oliva 2 c.adas  Sal dietética 1 c.ita
 Porotos Soja cocidos 100 g.  Curry Madras 1 c.ita  Masa para tarta 2 hojas

 1.- Trozar el Pescado, ponerlo en una pirex con 2 cucharadas de Aceite y cocinarlo durante 5 minutos en el horno a microondas. Reservar.
 2.- Picar los Zapallitos, la Cebolla y el Ají. Ponerlos en una pirex y agregar la Soja cocida y las Especias. Cocinar 10 minutos en el horno a microondas.
 3.- Agregar el Queso, los Huevos, el Pollo trozado y el Pescado cocido . Mezclar.
 4.- Aceitar levemente una tartera de aprox. 28 cm. de diámetro. Extender la Masa. Rellenar, tapar y cerrar con repulgo.
 5.- Cocinar en el horno a 200 grados por cerca 20 minutos.
 6.- Acompañar con Mayonnaise con Yogurt, o con Salsa All-i-Oli, o con Salsa con Chily y con una Ensalada mixta
La receta es rica de proteínas provenientes del pescado, del pollo, del huevo y de la soja.
Contiene además vitaminas, antioxidantes y fibra presentes en los vegetales.
El filet de Salmón es un alimento de facil digestión muy rico en proteínas, en vitaminas (A, B, D, E) y en sales minerales entre los cuales el iodo, necesario al buen funcionamiento del tiroides, y el selenio que protege las células de las oxidaciones, contrasta los procesos de envejecimiento, aumenta la resistencia a las enfermedades y reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer. Consumiendo pescado tres o más veces por semana, se disminuye el riesgo de accidentes vasculares en la edad avanzada,

La Carne de Pollo es un alimento muy rico en proteinas. Como las grasas saturadas pueden llegar al 10% y más, es aconsejable usar en la preparación pollo desgrasado. Se evitará así el aumento, en la sangre, del colesterol y de los triglicéridos, causas de afecciones cardio-vasculares.

Los Zapallitos tienen un valor nutritivo modesto y producen muy pocas calorias.

El Huevo contiene lípidos fosforados (lecitinas) y proteínas. Si no se consumen más de 4 o 5 huevos por semana, la cifra de colesterol presente en la sangre no será modificada.

El Ají morrón, como todos los vegetales de color rojo o amarillo, es rico de betacaroteno y de sustancias antioxidantes que protegen de los radicales libres.

Las semillas de Soja contienen proteínas, el 20% de ácidos grasos polinsaturados, lecitina, vitamina E y del complejo B. Unidas a carne o pescado constituyen un plato muy nutritivo.

La Cebolla cruda es diurética, desinfecta el intestino, contribuye a bajar la presión y el nivel de glucosa en la sangre. Cocida es un delicado regulador intestinal.

El Orégano, el Perejil y la Albahaca como todos los vegetales con hojas de color verde obscuro contienen antioxidantes útiles en la lucha contra los radicales libres.

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