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La Trilla es un pescado de color rojo con carne delicada y exquisita, caracterizada
por su intenso sabor marino. Contiene el 5% de grasas y es facilmente digerible.
El Pescado en general es un alimento de elevado
contenido protéico exento de
colesterol. Siendo rico de
ácidos grasos omega-3, altamente polinsaturados,
reduce el riesgo de alteraciones cardiacas.
En fin el consumo por parte de las madres, de alimentos ricos de ácido graso omega-3 es
necesario para el desarrollo del sistema nervioso del feto y del recien nacido amamantado.
Los Champiñons son hongos cultivados
que se encuentran en venta todo el año. Se pueden conservar en la heladera y en el cogelador.
Son ricos de fibras, hierro, potasio y vitamina PP. Son indicados en las
dietas hipocalóricas
El Tomate y el Ají contienen
carotenoides.
Si son consumidos frecuentemente, obstaculizan la acción de los radicales libres y previenen
algunas formas de cáncer.
El Ají morrón es rico de
vitaminas A, C, P, K, pero la cocción lo priva de la
vitamina C. Cuando no está todavia completamente maduro es de color verde, después
toma el color amarillo o rojo. Contiene
betacaroteno, antioxidante precursor de la vitamina A.
Esta retarda el envejecimiento de las células neutralizando los radicales libres.
Las semillas de la
Soja poseen un elevado tenor protéico. Contienen
aceite particularmente rico en ácidos grasos
polinsaturados y vitamina E, y
lecitina, potente emulsionante
empleada en medicina como hepato-protector e hipocolesterolemizante. |
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Recetario