EL Pan y la Harina presentan un elevado valor energético obtenido de los carbohidratos (almidones). Están presentes además calcio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B. Todavia por sí solos no son un alimento completo, faltandoles las proteínas esenciales otorgadas por la carne o el pescado.

Las Espinacas son fuente excelente de hierro, magnesio y potasio. Como todos los vegetales de hojas verde intenso, poseen un alto contenido de betacaroteno, precursor de la vitamina A, Esta actúa como antifectivo y desintoxicante, favorece la cicatrización de la piel y de las mucosas, retarda el envejecimiento celular, refuerza la vista y mejora la visión nocturna. Proveen además mucha fibra, elemento esencial para el mantenimiento de la regularidad intestinal. Contienen un antioxidante, la luteína, indicado en la prevención de enfermedades oculares seniles, como la catarata y la degeneración de la mácula.

El Huevo contiene todas las sustancias esenciales para la nutrición. La yema contiene hierro, fósforo, vitaminas (A y B), proteínas y grasas (lecitina y colesterol). La clara contiene el 10% de proteínas y casi no hay grasas. Es un alimento bajo en calorias pero, devido a su contenido de colesterol, no es conveniente incluir en la alimentación semanal más de 4 o 5 huevos.