Aromas facultativos: Mostaza,
Pesto a la Genovesa,
Curry,
Ajo machacado
Eventuales: Aceitunas verdes sin carozo picadas, Alcaparras
1.- Mezclar 3 cucharadas de Mayonesa del comercio
con 3 cucharadas de Yogurt compacto.
2.- Para sazonar la salsa agregar unas cucharaditas de los Aromas
facultativos o mezclarla con unas Aceitunas verdes picadas o con
un poquito de Alcaparras también picadas.
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3.- No disponiendo de Yogurt compacto, sustituirlo con el contenido
de un vasito de Yogurt natural del comercio, con el resultato de obtener
un producto más líquido.
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El Yogurt es una leche fermentada obtenida con
leche entera, o parcialmente descremada o
completamente descremada. Es preparado introduciendo en la leche pasteurizada
dos bacilos lácticos: el lactobacilo bulgárico y el estreptococo
termóphilo.
El Yogurt, muy apreciado por su digeribilidad, combate la flora putrefactiva
intestinal, reduce el absorbimiento de tóxicos y ayuda a desintoxicar el
organismo. Es un óptimo medio para enriquecer el organismo de
calcio y de las
sustáncias protéicas de la leche cuando
el régimen cárnico es reducido. Es aconsejable consumir un poco de yogurt diariamente.
La Mayonesa del comercio, según los fabricantes, contiene poco
huevo, agua, vinagre, mostaza, azúcar, sal, zumo de limón, fécula
de maíz y aceites vegetales que, se supone, son insaturados.
Controlar en la etiqueta que sea exenta de
grasas trans.
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