La Soja evita que el colesterol presente en
la sangre se deposite en las paredes de las arterias, reduce las lipoproteínas de baja
densidad (LDL) nocivas, y aumenta las de alta densidad (HDL) benéficas.
Contribuye a la depuración del hígado y de los riñones. La Soja es rica de
fibra alimenticia sea del tipo digerible (pectina) que del tipo
no digerible (celulosa). Esta es útil contra las enfermidades y tumores del intestino visto que
absorbe los residuos, las toxinas, el colesterol, los metales pesados ingeridos con la comida
de cada dia.
La Soja es rica de Lecitina potente emulsionante
hepato-protector e hipocolesterolemizante.
El Huevo contiene todas las sustancias esenciales para la
nutrición. La yema contiene
hierro, fósforo,
vitaminas (A y B),
proteinas y grasas (lecitina y
colesterol). La clara contiene el 10% de proteínas
y casi no hay grasas. Si no se consumen más de 4 o 5 huevos por semana, el nivel de colesterol
presente en la sangre no será modificado.
Las Semillas de Girasol contienen Hidratos de carbono,
Proteínas, Fósforo, Potasio, Magnesio y Calcio. Son ricas en Vitamina E.
La harina de Mandioca, como su derivado Tapioca, es un almidón de sabor
delicado usado para adensar, por medio de la cocción, líquidos y salsas.
El Ajo crudo tiende a normalizar las cantidades de grasa
presente en la sangre, eleva los niveles de colesterol HDL (bueno) y reduce los de LDL (malo).
Normaliza la presión cuando la hipertensión es todavia modesta.
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