El Okara es el residuo sólido que queda en el filtro cuando se prepara la
Leche de Soja
Contiene el 17% de las proteínas del poroto original y mucha
fibra alimenticia sea del tipo digerible (pectina) que del tipo
no digerible (celulosa). Esta es útil contra las enfermidades y tumores del intestino visto que
absorbe los residuos, las toxinas, el colesterol, los metales pesados ingeridos con la comida
de cada dia.
La Soja evita que el colesterol presente en
la sangre se deposite en las paredes de las arterias, reduce las lipoproteínas de baja
densidad (LDL) nocivas, y aumenta las de alta densidad (HDL) benéficas.
Contribuye a la depuración del hígado y de los riñones.
Es rica de Lecitina potente emulsionante
hepato-protector e hipocolesterolemizante.
El Huevo contiene todas las sustancias esenciales para la
nutrición. La yema contiene
hierro, fósforo,
vitaminas (A y B),
proteinas y grasas (lecitina y
colesterol). La clara contiene el 10% de proteínas
y casi no hay grasas. Si no se consumen más de 4 o 5 huevos por semana, el nivel de colesterol
presente en la sangre no será modificado.
El Ajo crudo tiende a normalizar las cantidades de grasa
presente en la sangre, eleva los niveles de colesterol HDL (bueno) y reduce los de LDL (malo).
Normaliza la presión cuando la hipertensión es todavia modesta.
Efectivamente los niveles de tensión arterial elevada constituyen el más importante factor
de riesgo del infarto de miocardio. Las cifras normales son las inferiores a 140 mmHg de
presión sistólica y a 90 mmHg de presión diastólica (140/90).
En los mayores de 65 años, las cifras no deben superar los 160/95 mmHg.
Hay que señalar que, para lograr dichos efectos, la cantidad de ajo a consumir es bastante más elevada
que las que se utiliza habitualmente.
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