El Pescado contiene proteínas de valor biológico elevado ricas de aminoácidos esenciales que nuestro organismo no puede sintetizar. La cantidad de grasas varia según el tipo de pez. Estas, a diferencia de las grasas de la carne, son polinsaturadas y no contienen colesterol. Entre estas está presente también el ácido graso omega-3 que desenvuelve una acción protectora en las arterias y tendría la capacidad de evitar problemas coronàrios también en personas debilitadas como los pacientes diabéticos. La acción del omega-3 es, además, muy importante para el desarrollo del sistema nervioso del feto y del neonato: El modo de alimentarse de la madre seria, en efecto, decisivo para el desarrollo de las funciones normales de la inteligencia de los niños.

El Jengibre contiene almidón, aceite esencial (con un centenar de constituyentes), resina, gingeroles (responsables de las propiedades picantes). Posee acción antiulcerosa y evita la agregación de las plaquetas. Es colagogo (aumenta la secreción biliar), hépatoprotector, hipotensor, bradicardizante. Es activo en el sistema nervioso central como analgésico.