La Zanahoria es uno de los vegetales más ricos de betacaroteno,
pigmento amarillo anaranjado con poder antioxidante que protege de los efectos nocivos de los
radicales libres.
En el organismo humano se transforma en
vitamina A
necesaria para el correcto crecimiento y reparación de los tejidos corpóreos.
Esta mantiene la piel suave, elástica y favorece la regeneración celular.
Es recomendada en la insuficiencia hepática.
Contrasta la ceguedad nocturna y es necesaria para mantener una buena vista.
La zanahoria contiene además carbohidratos simples bastante nutritivos y es fuente de fibra,
necesaria para el tránsito intestinal.
La Miel
es mucho más que un producto dulce: Es el alimento ideal para chicos, convalescientes,
ancianos y deportistas. Posee calidades antinflamatórias, desinfectantes y antibióticas contra
gérmenes y bacterias.
Contiene Potasio, Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Manganes y Cobre y las vitaminas A, C, D, E, K
y el grupo B.
Su valor energético es de 337 Kcalorias por 100 gramos. Posee una interesante acción
vasodilatadora y diurética, tonifica el corazón y aumenta la irrigación del sistema coronario.
El Huevo de gallina es un alimento di notable valor
nutritivo. Contiene lípidos fosforados
(lecitinas)
y proteínas que en la yema alcanzan el 16%. Entre los lípidos el
colesteról es presente en cantidad relativamente
elevada (gr. 0.25 en 1 huevo) pero, si no se consumen más de 4 o 5 huevos por semana, esta cantidad no es
suficiente para aumentar la del colesteról presente en la sangre.
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