Nombre ingles, de origen indostana, de una mezcla de Especias pulverizadas.
Es usado, en la cocina india y oriental, para intensificar el sabor de los alimentos.
Existen muchas variedades de Curry obtenidas con la mezcla de especias
diferentes: Las Especias más usadas son la Curcuma y el
Jengibre, que confieren al producto el característico color amarillo.
Otras especias usadas son el Ajo, la Canela de Ceilan, el Cardamomo,
la Cebolla, el Clavo de olor,
el Coriandro, el Comino, el Fenogreco, el Hinojo,
la Nuez moscada, la Pimienta blanca y negra, la
Pimienta de Cayena y de Jamaica, las semillas de Amapola y de
Mostaza.
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