La Harina de trigo, cuyos nutrientes son hidratos de carbono, proteínas, gluten, vitaminas y sustancias minerales es una fuente importante de energía. Pero, por sí sola no es un alimento completo faltandole las proteínas esenciales otorgadas por la carne y el pescado.

La Naranja es una fruta rica en potasio, bioflavonoides (también denominados vitamina P) y vitamina C. Esta se pierde con la cocción. Por eso es muy importante tomar, durante el dia, zumos de frutas frescas complementos ideales de una alimentación sana. La naranja estimula la secreción de la bilis, por eso está contraindicada en la calculosis de la vesícula biliar.

Las personas con dieta restringida en sodio como los hipertensos, deben sustituir la sal comun con sal dietética que contiene solamente el 33% de cloruro de sodio. También los adultos y los ancianos deberian usar este tipo de sal para evitar un posible incremento de la presión. Existen unas preparaciones de sal dietética con agregado iodo, indispensable para el buen funcionamiento del tiroides. La carencia de este mineral produce el bocio y el hipotiroidismo.