|
|---|
| Coliflor 100 gr. | Aceite de Oliva 2 c.adas |
| Carne magra sin grasa 100 gr. | Perejil fresco picado 1 c.ada colmada |
| Queso cremoso "light" 30 gr. | Albahaca fresca picada 1 c.ada colmada |
| Caldo vegetal 1 c.ita llena ( 5 gr.) | Sal dietética 1 c.ita rasa |
| 1.- Hervir la Coliflor en agua sin sal durante 10 minutos. Dejarla enfriar y luego cortarla en tajaditas. |
| 2.- Picar la Carne. Amasarla con 2 cucharadas de Aceite, el Queso cremoso light, el Caldo vegetal, las Especias y la Sal. |
|
3.- Juntar, en una pirex, la Coliflor trozada y la masa de Carne,
mezclando bien. Cubrir y cocinar por 10 minutos en el horno a micro-ondas. |
|
La Coliflor contiene calcio, fósforo, potasio y
y sustancias antioxidantes (Vitamina C y carotenoides).
Pertenece al grupo de las crucíferas valoradas por sus posibles
propiedades anticancerígenas. Es una buena fuente de fibra alimentaria.
La Carne de vaca es un alimento rico de proteínas de alto valor biológico. Debe contener, al máximo, solamente el 4% de grasas que, siendo de proveniencia animal, son saturadas y, por lo tanto, ricas de triglicéridos y colesterol. Una dieta rica de grasas saturadas predispone a la arteriosclerosis y a problemas cardio vasculares. El Queso cremoso "light" es semigraso con, al máximo, sólo 5 gr. de grasas saturadas en 100 gr. de producto. Contiene el 12% de proteínas, el 17% de calcio y baja cantidad de sodio. El Caldo vegetal es un estracto de verduras desidratadas exentas de grasas y de colesterol, indicado para preparar un caldo de bajo valor calórico y para mejorar el sabor de las comidas. La Albahaca como todos los vegetales con hojas de color verde obscuro contiene antioxidantes útiles en la lucha contra los radicales libres Es preferible usarla cruda y agregarla en la comida solamente al final del cocimiento. El Perejil contiene aceite esencial y posee calidades aromatizantes, vitaminizantes, aperitivas y diuréticas. Es rico de hierro y de vitamina C. Como todos los vegetales con hojas de color verde obscuro contiene antioxidantes útiles en la lucha contra los radicales libres. Las personas mayores, como también los ancianos, para evitar la posible instauración de una hipertensión deberian sustituir la sal de mesa con Sal dietética que contiene solo el 35% de cloruro de Sodio. |
Retorno a la primera página
| 
Recetario
|
Subir
|