Brownies
de chocolate
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Chocolate 1 paquete de 100 gr. Esencia de Vainilla 1 c.ada
Aceite de Oliva 100 gr. 2 huevos
Azúcar morena 1 taza 150 gr. Harina 1 taza 100 gr.
Levadura de cerveza 20 gr. Nueces picadas 1 taza 100 gr.

1.- Poner en un bol el Chocolate y calentarlo en la micro-ondas durante 1 minuto para que se derrita.
2.- Agregar el Aceite, el Azúcar, la Levadura disuelta en la Vainilla, los Huevos batidos, y, poco a poco, la Harina.
3.- Mezclar bien y agregar las Nueces picadas.
4.- Verter la preparación en un molde de vidrio templado, untado y enharinado.
5.- Hornear en la micro-ondas durante 8 minutos o en el horno a 180 grados por 20 minutos o poco más. Dejar reposar unos minutos dentro del horno. Sacar, dejar enfriar y cortar en cuadraditos.

El Chocolate es un cacao azucarado y trabajado con el 40% - 50% de manteca de cacao. El Cacao contiene el 1,5 - 2,5% de teobromina y, a las propiedades nervinas, une las de un verdadero alimento. Se recomenda el uso del cacao cuando se pide al organismo un intenso trabajo muscular (trabajos pesados, sports). El chocolate tiene un alto poder calórico por su elevado porcentaje de lípidos (24%) y de glúcidos (64%). Su consumo debe ser limitado por la presencia de mucha grasa.

El Azúcar moreno o integral de caña conserva todas sus propiedades nutricionales ya que no ha sido refinado. Las sales minerales alcalinas que el azúcar integral de caña contiene ayudan a alcalinizar nuestro PH sanguíneo visto que, con el pasar de los años, nuestra sangre tiende a tener un PH demasiado ácido.

Las Nueces son muy energéticas y ricas en proteínas, vitaminas A, B1, B6, E y ác. fólico, Calcio y Magnesio. Proveen fibra (5 gr.%) y poseen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados que tienden a disminuir el nivel de colesterol. 100 gramos aportan 600 KCalorías.

La Levadura de cerveza es un leudante rico en vitaminas del complejo B, aminoácidos y minerales. Es recomendable a quienes padecen de disturbios digestivos.

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