|
El Pescado contiene una cuota notable de
proteínas de
vitamina E y de
sales minerales,
Las grasas, siendo insaturadas y ricas de
omega-3 protegen el
sistema cardio-vascular reduciendo el nivel elevado de triglicéridos y de
colesterol LDL en sangre. Una dieta sana, en la
cual el pescado es presente tres o más veces por semana, reduce la
incidencia de afecciones vasculares en la edad avanzada.
Los Garbanzos contienen una buena
cantidad de proteinas vegetales, potasio y magnesio. Como todas las legumbres
son ricos de fibra alimenticia, cuya acción es
indispensable para asegurar un buen funcionamiento del intestino y reducir el
tiempo de contacto con sustancias cancerígenas presentes en la masa fecal.
El consumo de Cebolla tiende a reducir el nivel elevado de colesterol en
la sangre. Estimulando además la formación de glutatión
peroxidasis protege las membranas celulares de las oxidaciones, causas
de la formación de residuos del metabolismo denominados
radicales libres.
El Tomate y el Ají contienen
carotenoides. Consumirlos frecuentemente para
obstaculizar la acción de los radicales libres y prevenir algunas formas de cáncer.
El Ajo, si consumido crudo, protege las arterias de la
esclerosis. La asunción regular de ajo crudo retarda el daño progresivo de la
edad sobre la aorta, regulariza el colesterol y previene la formación de
trombos en las arterias. Normaliza la presión en los casos de
hipertensión modesta.
| 
Retorno a la primeira página
Recetario