Torta vitaminica
mineralizzante
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Germe di grano 50 gr. 4 c.ai Zucchero bianco 50 gr. 2 c.ai Essenza di vaniglia 2 c.ai
Semi di Girasole 50 gr. 2 c.ai Lievito di birra 30 gr. Frutta candita. e Uva Passa 75 gr.
Sesamo 50 gr. 2 c.ai 3 Tuorli e 3 Albumi d'uovo Mandorle tritate 25 gr.
Farina 000 150 gr. 1 tazza Latte scremato 1/2 bicchiere Noci spezzettate 25 gr.
Zucchero nero 150 gr. 1 tazza Olio d'Oliva 4 c.ai Arachidi tritate 25 gr.

1.- Tritare i Frutti secchi e triturare nella macchinetta macina caffè il Sesamo ed i Semi di Girasole. Battere a neve gli Albumi.
2.- Aggregare nella mescolatrice tutti i Componenti della ricetta mescolando bene fino ad ottenere una Massa cremosa.
3.- Versare la Massa in uno stampo unto e infarinato e cuocere 45 minuti, o poco più, nel forno a 180 gradi. Lasciar raffreddare e togliere dallo stampo. Tagliare la torta orizzontalmente e riempirla con Dolce di Latte o Marmellata. Coprirla con cioccolato sciolto a bagnomaria e decorarla con canditi.

La torta contiene le vitamine A, E e complesso B, Potassio, Magnesio, Ferro, Fosforo e Zinco,
elementi necessari per il corretto funzionamento del sistema nervoso e della memoria

Il Germe di grano contiene le Vitamine A, gruppo B, C ed E, i minerali Magnesio, Potassio, Ferro e Zinco e grassi insaturi contenenti Vitamina E e Lecitina.

I semi di Girasole sono ricchi di proteine, Vitamina E ed olio insaturo. Possiedono gran quantità di Magnesio, Potassio, Fosforo e Calcio.

Il Sesamo possiede un elevato contenuto di grassi polinsaturi (50 - 60%) ricchi di Vitamina E e Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Rame e Cromo che lo convertono in un complemento mineralizzante.

Lo Zucchero nero o integrale di canna contiene le Vitamine A, B1, B2 e B5 e sali minerali che alcalinizzano il nostro sangue che, col passar degli anni, tende a presentare un PH troppo acido.

L'Uovo, contiene tutte le sostanze essenziali per la nutrizione: Proteine, Vitamine (A e B), Ferro, Fosforo e Lecitina. Se non si abusa, il Colesterolo, esistente nel tuorlo, non è sufficiente ad aumentare il colesterolo presente nel sangue.

I Carboidrati semplici (Zucchero) e complessi (Farina) danno origine all'energia produttrice del lavoro muscolare e del calore e sono l'alimento principale delle cellule nervose.

I Frutti secchi sono ricchi di proteone, di vitamina E e del complesso B, di Magnesio e Potassio, Ferro e di grassi relativamente insaturi. Forniscono fibra e tendono a ridurre il tasso di colesterolo.

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