L'Uovo di gallina è l'alimento di piú alto valore nutritivo: Le proteine dell'uovo contengono tutti gli aminoacidi essenziali, vale a dire quelli che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare. Fra i lipidi il colesterolo è presente in quantità relativamente elevata (gr. 0,25 in un uovo) che però, se non si consumano piú di una o due uova alla settimana, non è in grado di aumentare il tasso del colesterolo ematico. Le uova sono controindicate solo nella calcolosi biliare.

Il Formaggio cremoso "light" è un derivato del latte contenente molto pochi grassi. La loro quantità può variare, a seconda dei diversi fabbricanti, dal 0,5% al 7%. Il contenuto di calcio è di circa 150 mgr. per 100 gr. di prodotto. 100 grammi forniscono all'incirca 90 chilocalorie.

La Cipolla possiede proprietà diuretiche, ipotensive, ipoglicemizzanti, antisettiche, vermifughe ed antiossidanti. Cruda è un'ottimo diuretico, disinfetta l'intestino, contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e il tasso di glucosio nel sangue. Gli antiossidanti in essa presenti riducono il tasso elevato di colesterolo. Produce, inoltre, vasodilatazione con conseguente aumento della diuresi e riduzione della ipertensione non molto alta. L'uso frequente di Cipolla contribuisce a mantenere, assieme con il consumo di Aglio, la integrità delle arterie. La Cipolla cotta è un ottimo delicato regolatore intestinale.