|
La Cipolla, assieme all'Aglio ed il Porro, fa parte della
famiglia delle allilacee, caratterizzate dal sapore e dal forte odore che
liberano quando vengono tagliate. Il suo consumo tende a ridurre
l'ipertensione, il tasso elevato di
colesterolo nel sangue e ad evitare
l'aggregazione delle piastrine.
L'Aglio è un carminativo contenente
sali minerali (Calcio,Ferro,
Fosforo, Magnesio, Selenio e Zinco).
Con la Cipolla, se ë consumato crudo,
protegge le arterie dalla sclerosi, regolarizza la quantità di colesterolo nel
sangue e previene la formazione di trombi.
Nei casi di ipertensione modesta normalizza la pressione, sempre
che l'apporto diario di sale sia ridotto.
Il Peperone è ricco di
betacarotene, precursore
della vitamina A, antinfettiva e disintossicante,
necessaria alla rigenerazione della pelle e delle mucose. Se viene associato a
legumi facilita l'assorbimento del ferro.
La polpa della Banana è molto digeribile e contiene zuccheri (23%),
vitamine e fibra. Lo zucchero della banana si assorbe
molto lentamente per essere presente sotto forma di amido. Una delle vitamine è
l'acido folico (vitamina B9) utile per evitare
o combattere l'anemia.
La banana è ricca di potassio e fosforo.
Il potassio interviene nella
maggior parte delle funzioni vitali ed è indispensabile al buon funzionamento
del cuore. Il fosforo interviene nella
formazione e mantenimento della struttura ossea ed è necessario al
funzionamento normale delle cellule cerebrali.
|
Ritorno alla prima pagina
Ricettario