I principi attivi dell' Aglio sono l'olio essenziale solforato, glucosidi e fitormoni e sali (Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Selenio, Zinco). Le proprietà piú valide e provate sono il suo potere ipotensivo (nei casi di ipertensione lieve) e l'azione disinfettante intestinale, come antibatterico e antimicotico. Agisce inoltre stimolando la secrezione della bile. Sull'apparato respiratorio agisce come espettorante e antisettico delle vie aeree.

La scorza della Mela ่ costituita da cellulosa insolubile che previene la stitichezza, facilitando il passaggio dei residui intestinali. La polpa invece contiene fibra solubile (pectina) che si scioglie nei liquidi intestinali formando una soluzione viscosa. Questa ingloba i microbi ed agisce da battericida impedendo la diarrea. La pectina, inoltre, assorbe il colesterolo presente nell'intestino impedendo che venga riassorbito nella sua totalità. Riduce inoltre l'assorbimento di metalli nocivi, come il piombo ed il mercurio, e quello degli zuccheri, fatto utile per le persone diabetiche. Ricerche mediche dimostrano che il consumo di due mele al dì possono ridurre del 10% il tasso del colesterolo.

Lo Yogurt ่ un alimento molto digeribile che arrichisce il corpo umano delle sostanze proteiche del latte anche quando il regime carneo è ridotto. Se è consumato fresco e non viene cotto combatte la flora putrefattiva intestinale ed aiuta a disintossicare l'organismo.