Il Cavolo contiene calcio, fosforo, potassio e sostanze antiossidanti (Vitamina C e carotenoidi): Sembra possedere sostanze preventive contro i tumori del seno, del polmone e del colon. L'azione delle stesse dipenderebbe dalla stimolazione di processi enzimatici che libererebbero l'organismo da sostanze tossiche precancerigene e, pare, distruggerebbero cellule cancerose esistenti. E' una buona fonte di fibra alimentare. Presenta numerose varietà che si distinguono per il colore, forma e grandezza delle foglie (Cavolo rosso, Cavolo verza, Cavolo cappuccio, Cavolino di Bruxelles, Broccolo, ed il Cavolfiore, i cui peduncoli nascenti formano una infiorescenza bianca e compatta).

. Il Latte è l'alimento fondamentale per l'organismo umano: E' ottimo per gli adulti, i malati, i convalescenti, le donne incinte e per quelle che allattano. E' insostituibile per i bambini: Il Latte naturale soddisfa le esigenze nutritive dei lattanti e dei bimbi, piú che qualsivoglia prodotto commerciale.

Le persone con dieta ristretta in sodio, come gli ipertesi, devono sostituire il sale comune con sale dietetico che contiene solamente il 33% di cloruro di sodio. Anche gli adulti e gli anziani dovrebbero usare questo tipo di sale per evitare un possibile incremento della pressione. Esistono dei tipi di sale dietetico con aggiunta di iodio, indispensabile per il buon funzionamento della tiroide. La carenza di iodio produce il gozzo e l'ipotiroidismo.