La Carne magra di manzo è un alimento ricco di proteine di alto valore biologico. Deve contenere, al massimo, solamente il 4% di grassi che, essendo di provenienza animale, sono saturi e quindi ricchi di trigliceridi e di colesterolo. Una dieta ricca di grassi saturi predispone, a lungo andare, all'arteriosclerosi ed alle complicanze cardio vascolari.

Il Formaggio cremoso "light" è un formaggio semigrasso con, al massimo, solo 5 gr. di grassi saturi su 100 gr. di prodotto. Contiene il 12% di proteine, il 17% di calcio ed un basso tenore di sodio.

Il Brodo vegetale è un estratto di verdure disidratate prive di grassi e di colesterolo, indicato per preparare un brodo di basso valore calorico e per insaporire i cibi.

Il Basilico come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi È preferibile usarlo crudo ed aggregarlo nella pietanza solamente al finale della cottura.

Il Prezzemolo è uno degli alimenti più ricchi di ferro, potassio e calcio. Il contenuto di vitamina C, che però si perde con la cottura, è più alto che nelle arance: Una buona dose giornaliera di prezzemolo è molto utile, assieme ad altri alimenti ricchi di ferro, per proteggersi contro le anemie.

Le persone adulte, come pure gli anziani, per evitare il possibile inizio di una ipertensione dovrebbero sostituire il sale da tavola con Sale dietetico che contiene solo il 35% di cloruro di Sodio.