Il Pomodoro contiene il 95% di acqua di vegetazione. E' fonte delle vitamine A e C e contiene alcuni carotenoidi che agiscono come antiossidanti attivi contro lo sviluppo di forme tumorali quali il cancro dell'utero, del pancreas e della prostata.

I Piselli apportano proteine vegetali, ferro, fosforo, potassio e le vitamine B1, B2 e PP. Essendo ricchi di fibra alimentare favoriscono l'attività peristaltica del tubo digerente. Per il loro contenuto di proteine incrementano il valore nutritivo di piatti con poca carne o poco pesce. Una dieta sana deve contenere molti legumi.

Le Mele contengono pectina, carboidrato non digeribile che si scioglie nell'intestino formando soluzioni viscose che favoriscono il transito intestinale.

La farina di Mandioca, molto ricca di amido, è una buona fonte di calorie. Viene usata per addensare l'alimento.

L'Aglio contiene sali minerali, proteine, glucosidi, vitamine, fosfolipidi e sostanze solforate (allilina e allicina). È un debole antisettico ed antielmintico e possiede una blanda azione espettorante nei disturbi bronchiali. Quando viene consumato crudo e con frequenza protegge il sistema cardio vascolare riducendo il danno provocato dal passar degli anni nelle arterie. Se non si abusa del sale normalizza la pressione arteriosa nei casi di ipertensione moderata.