Pasta
per Pizza e Involtini
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Farina 350 g. Acqua da 1/3 a 1/2 bicchiere
1 Uovo Olio di girasole 2 c.ai 20 g.
2 Albumi Sale e pepe
1.- Porre i Componenti in una ciotola. Impastarli con la mano. Aggregare poco a poco la quantità necessaria d'acqua fino ad ottenere una massa compatta.
2.- Porre la Pasta sulla tavola infarinata e terminare di lavorarla. Lasciarla riposare 15 - 20 minuti nel frigo.
3.- Stenderla in seguito con il matterello fino ad ottenere uno spessore di 2 - 3 millimetri.
  • Confezione di FOCACCE: Ungere una teglia per focacce. Adagiarvi la Pasta, premere i bordi e tagliare l'eccedente. Riempirla con la pietanza e cucinare.
  • Confezione di INVOLTINI: Incidere la Pasta con i bordi di una tazza in modo da ottenere dei dischi. Stenderli con il matterello per aumentare il diametro fino a 12 centimetri. Porre nel centro una cucchiaiata del ripieno. Piegare i dischi alla metà ed appiccicare i bordi premendo. Mettere in forno e cucinare.

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    Pasta
    per Pizza

    Farina 350 g. Acqua da 1/3 a 1/2 bicchiere
    Olio di girasole 2 c.ai 20 g. Sale e pepe
    Lievito di birra 25 g.
    1.- Porre in una ciotola i Componenti. Inpastarli con la mano. Aggregare poco a poco la quantità necessaria di acqua fino ad ottenere un'impasto compatto, elastico non molto molle.
    2.- Coprire la Pasta con un panno e mantenerla un'ora in un posto tiepido perchè possa lievitare.
    3.- Stenderla quindi con il matterello, darle la forma circolare ed accomodarla nella teglia. Riempirla con gli elementi necessari per formare la Pizza e porla a cucinare.
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