WIDTH=180

Paella
alle micro-onde
***


 
Riso 100 gr. Piselli cotti 50 gr. Basilico polverato 2 c.ai
Filetto di Salmone 200 gr. Cipolla tritata 70 gr. Zafferano 1 bustina
Cozze sgusciate 50 gr. Pomodoro maturo 120 gr. Vino bianco 1 bichiere
Pollo sgrassato 100 gr. Peperone rosso 50 gr. Aglio 4 grossi spicchi 25 gr.
Olio di Oliva ½ bicchiere 1 Carota a fettine 70 gr. Sale dietetico 2 c.ini

1.- Porre il Riso in acqua fredda per circa ½ - 1 ora.
2.- Porre il filetto di Salmone tagliato a pezzetti in una pirofila. Aggiungere le Cozze sgusciate e 2 cucchiai di Olio. Cucinare nel forno a micro-onde per 5 minuti.
3.- Tagliare il Pollo sgrassato a pezzetti ed aggiungerlo nella pirofila con il pesce cotto.
4.- Introdurre in una seconda grande pirofila i restanti Componenti della ricetta, meno l'Aglio, e cuocerli nella micro-onde per 15 minuti.
5.- Aggiungere il Riso e cuocere per 10 minuti: Attenzione che non manchi acqua!!
6.- Unire quindi il Pesce ed il Pollo. Cuocere per altri 3 minuti o poco piú.
4.- Schiacciare l'Aglio ed aggiungerlo al finale della cottura.


Alimentandosi con Pesce 3 o piú volte alla settimana si riduce il rischio di arteriosclerosi e di infarto. In effetto il pesce non contiene colesterolo e, per essere ricco di acidi grassi omega-3, altamente polinsaturi, riduce i livelli elevati di trigliceridi ed evita l'aggregazione delle piastrine. Inoltre, durante la gravidanza, favorisce lo sviluppo del sistema nervoso del feto e del neonato allattato. L'alimentazione della madre e, di conseguenza del bambino, è decisiva per la formazione della inteligenza.

La carne di Pollo è molto digeribile, però contiene grassi saturi che possono arrivare al 10%. Por questa ragione prima di cucinarla è consigliabile sgrassarla.

Il Riso è un alimento di elevato potere energetico ricco di amido (87%). Possiede proteine di alto valore biologico, vitamine e sali minerali. E' povero di lipidi.

I Piselli, come tutti i legumi, contengono proteine vegetali, niacina, ferro, fosforo e potassio. Il loro contenuto di fibre assicura un buon funzionamento intestinale.

La Cipolla favorisce la produzione di un enzima che protegge l'organismo dall'azione deleteria dei radicali liberi.

L' assunzione giornaliera di piccole quantità di Aglio crudo riduce il rischio di arteriosclerosi e previene il danno che il passare degli anni produce all'aorta.

Ritorno alla prima pagina Ricettario All'inizio