Mayonnaise con Yogurt

Leche Yogurt


  La Mayonnaise allo Yogurt è indicata per accompagnare pietanze a base di Carne e di Pesce. È di facile digestione e riduce l'apporto di grassi.

   Mayonnaise: 3 cucchiai    e   Yogurt compatto: 3 cucchiai
   Aromi facoltativi:  Senape,  Pesto alla Genovese,  Curry,  Aglio schiacciato
    Eventuali: Olive verdi snocciolate tritate , Capperi
1.- Mescolare 3 cucchiaiate di Mayonnaise del commercio con 3 cucchiaiate di Yogurt compatto.
2.- Per insaporire la salsa aggiungere alcuni cucchiaini degli Aromi facoltativi o mescolarla con alcune Olive verdi sminuzzate o con un pò di Capperi tritati.
3.- Non disponendo dello Yogurt compatto sostituirlo con il contenuto di un vasetto di Yogurt naturale del commercio, con il risultato di ottenere però un prodotto più liquido.
Lo Yogurt è un latte fermentato, ottenuto da latte intero, parzialmente scremato o scremato. E' preparato introducendo nel latte pastorizzato due bacilli lattici: il lattobacillo bulgarico e lo streptococco termofilo.

Lo Yogurt, molto apprezzato per la sua digeribilità, combatte la flora putrefattiva intestinale, riduce l'assorbimento di tossici ed aiuta a disintossicare l'organismo. E' un ottimo mezzo per arrichire il corpo umano di calcio e delle sostanze proteiche del latte anche quando il regime carneo è ridotto. E' consigliabile consumare dello yogurt diariamente.

La Mayonnaise del commercio di solito contiene poco uovo, acqua, aceto, mostarda, zucchero, sale, succo di limone, amido di mais e grassi vegetali che, si suppone, siano insaturi. Controllare nell'etichetta che sia priva di grassi trans.

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