La Carota è uno dei vegetali piú ricchi di betacarotene,
pigmento giallo arancione dal potere antiossidante che protegge dagli effetti nocivi dei
radicali liberi.
Nell'organismo umano si trasforma in vitamina A
necessaria per la corretta crescita e riparazione dei tessuti corporei.
Questa mantiene la pelle morbida, elastica e favorisce la rigenerazione cellulare. Aiuta
i processi di riparazione. E' raccomandata in casi di insufficienza epatica.
Contrasta la cecità notturna ed è necessaria per mantenere una buona vista.
La carota contiene inoltre carboidrati semplici abbastanza nutrienti ed è
fonte di fibra, necessaria per il transito intestinale.
Il Miele
è molto più di un prodotto dolce: È un alimento ideale per bambini, convalescenti,
anziani e sportivi. Possiede qualità antinfiammatorie, disinfettanti e antibiotiche contro
germi e batteri.
Contiene Potassio, Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese e Rame e le vitamine A, C, D, E, K
ed il gruppo B.
Il suo valore energetico è di 337 Kcalorie per 100 grammi. Svolge una interessante azione
vasodilatatrice e diuretica, tonifica il cuore e aumenta la irrigazione del sistema coronario.
L'Uovo di gallina è un alimento di notevole valore
nutritivo. Contiene lipidi fosforati
(lecitine) e proteine che nel tuorlo
raggiungono il 16%. La quantità di
colesterolo
presente in 1 uovo è di 0.25 gr., proporzione relativamente elevata che però, se non si
consumano piú di 4 o 5 uova alla settimana, non è in grado di aumentare il tasso di colesterolo
presente nel sangue.
Ritorno alla prima pagina
Ricettario