Anticamente la Mela cotogna era considerata il símbolo della fertilità e della
abbondanza.
Il frutto è molto ricco di pectina, zuccheri, vitamina C ed oli essenziali.
Si utilizza la polpa, mediante cottura, per l´elaborazione di marmellate e gelatine con l'aggiunta di
zucchero . È astringente.
I semi contengono dal 20 al 25 % di mucíllagini.
Si preparano infusioni di semi, per combattere problemi di stomaco, tosse ed emorragie.
Possiedono effetti calmanti. Con le stesse si preparano inoltre cataplasmi per risolvere ferite,
infiammazioni e dolori articolari,
Lo Zucchero è un carboidrato che da origine all'energia
produttrice del lavoro muscolare e di calore. Viene assorbito molto rapidamente e, per questa ragione,
non deve superare il 10% del totale degli alimenti consumati diariamente.
I carboidrati in eccesso, non utilizzati, si trasformano in grassi.
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