La Farina del grano, i cui nutrienti sono idrati di carbonio, proteine, glutine, vitamine e sostanze minerali, rappresenta una fonte importante di energia. Però, da sola non è un alimento completo essendo priva delle proteine essenziali fornite dalla carne e dal pesce.

L'Arancia è un frutto ricco di potassio, bioflavonoidi (denominati anche vitamina P) e vitamina C. Questa si perde con la cottura. Per questo è molto importante bere, durante la giornata, succhi di frutta fresca complementi ideali di una alimentazione sana. L'arancia stimola la secrezione della bile e per questo è contraindicata nella calcolosi della vescicola biliare.

Le persone con dieta ristretta in sodio, come gli ipertesi, devono sostituire il sale comune con sale dietetico che contiene solamente il 33% di cloruro di sodio. Anche gli adulti e gli anziani dovrebbero usare questo tipo di sale per evitare un possibile incremento della pressione. Esistono dei tipi di sale dietetico con aggiunta di iodio, indispensabile per il buon funzionamento della tiroide. La carenza di iodio produce il gozzo e l'ipotiroidismo.