Le Patate pur essendo un'ottima fonte di amido (20%) danno un modesto apporto calorico. Sono povere di proteine ma ricche di vitamina C e di sali minerali (potassio, calcio, fosforo, ferro) Un piatto costituito da carne o pesce, con l'aggiunta di patate, costituisce un alimento pressochè completo.

E' consigliato l'uso frequente di Pomodori freschi o cotti, p.es. in insalata o come salsa, per ostacolare l'azione dei radicali liberi e per prevenire alcune forme di cancro. Contiene infatti un carotenoide, il licopene, potente antiossidante indicato nella prevenzione del cancro della prostata, dell'utero e del pancreas.

Il Formaggio cremoso "light" è un formaggio semigrasso con, al massimo, solo 5 gr. di grassi saturi su 100 gr. di prodotto. Contiene il 12% di proteine, il 17% di calcio ed un basso tenore di sodio.

La farina di Mandioca, come il suo derivato Tapioca, è un amido di facile digestione molto nutriente. Cucinata in un liquido rende la preparazione piú densa e cremosa.

Le persone adulte, come pure gli anziani, per evitare il possibile inizio di una ipertensione dovrebbero sostituire il sale da tavola con Sale dietetico che contiene solamente il 35% di cloruro de Sodio.

L'Origano è una pianta aromatica che emana un intenso profumo simile a quello della maggiorana, con la quale spesso viene confusa. È utile nei casi di digestione lenta e difficile. Può essere utilizzato a piacere su cibi crudi e cotti.

Il Prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualità aromatizzanti e diuretiche. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi. E' ricco di ferro e di vitamina C.