L'uso frequente di Cipolla, in congiunto con il consumo di Aglio, contribuisce a mantenere l'integrità delle arterie. Effettivamente li antiossidanti presenti in questi vegetali tendono ad abbassare i livelli elevati di colesterolo nel sangue. Ambedue stimolano la produzione di glutatione perossidasi, enzima che protegge l'organismo dai residui tossici del metabolismo denominati radicali liberi.

L'Uovo, por essere l'elemento che da origine ad un embrione, contiene tutte le sostanze essenziali per la nutrizione. Il tuorlo contiene ferro, fosforo, vitamine (A e B), proteine e grassi (lecitina e colesterolo). L'albume contiene il 10% di proteine e quasi non possiede grassi. L'uovo è un alimento con poche calorie però, per il suo contenuto di colesterolo, non è conveniente includere nell'alimentazione settimanale più di 2 o 3 uova.

Il Formaggio è una fonte importante di calcio e di proteine. Il Formaggio cremoso "light" è semigrasso con, al massimo, solamente 5 gr. di grassi saturi in 100 gr. di prodotto. Contiene il 12% di proteine, il 17% di calcio e poca quantità di sodio.