Brownies
di cioccolata
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Cioccolato 1 pacchetto da 100 gr. Essenza di Vaniglia 1 c.aio
Olio di Oliva 100 gr. 2 Uova
Zucchero nero 1 tazza 150 gr. Farina 1 tazza 100 gr.
Lievito di birra 20 gr. Noci tritate 1 tazza 100 gr.

1.- Porre il Cioccolato in una pirofila e scioglierlo riscardadolo 1 minuto nella micro-onde.
2.- Aggiungere l'Olio, lo Zucchero, le Uova sbattute con il Lievito, la Vaniglia e, poco a poco, la Farina.
3.- Mescolare bene ed incorporare le Noci tritate..
4.- Versare la preparazione in una pirofila unta e infarinata.
5.- Cuocere 8 minuti nella micro-onde (oppure 20 minuti o poco piu' nel forno a 180 gradi). Lasciar riposare alcuni minuti dentro il forno. Togliere, aspettare che si rafreddi e tagliarlo in quadradini.

Il Cioccolato e' un cacao zuccherato e lavorato con il 40% - 50% di burro di cacao. Il Cacao contiene 1,5 - 2,5% di teobromina e, alle proprieta' nervine, aggionge quelle di vero alimento. Si raccomanda il suo uso quando si richiede all'organismo un intenso lavoro muscolare (lavori pesanti, sports). Il cioccolato possiede un elevato potere calorico per l'alta percentuele di lipidi (24%) glucidi (64%). Non contiene colesterolo pero' il suo consumo dev'essere limitato per la presenza di molti grassi.

Lo Zucchero nero o integrale di canna, non essendo stato raffinato, conserva tutte le sue proprieta' nutritive . I sali minerali alcalini che lo zucchero integrale di canna contiene aiutano ad alcalinizzare il nostro PH sanguigno visto che, col passare degli anni, il sangue tende a presentare un PH eccessivamente acido.

Le Noci sono molto energetiche e ricche di proteine, vitamine A, B1, B6, E ed ac. fólico, Calcio e Magnesio. Forniscono fibra e possiedono un elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi che tendono a ridurre il tasso di colesterolo. 100 grammi apportano 600 KCalorie.

Il Lievito di birra e' un fermento ricco di vitamine del complesso B, aminoacidi e minerali. Si raccomanda a chi soffre di disturbi digestivi e del fegato.

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