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Biscottini
alle spezie orientali
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Miele 1/2 tazza 100 gr. - Spezie in polvere: -
Olio di Oliva 5 c.ai 50 gr. Cannella 2 c.ini
Zucchero nero 2 c.ai 50 gr.Coriandolo 1 c.ino
1 Uovo Noce moscata 1/2 c.ino
Scorza di Limone tritata 1 c.aio Zenzero 1/2 c.ino
Tapioca 2 c.ai colmi 50 gr. Cumino 1/2 c.ino
Farina 2 tazze colme 200 gr. Chiodi di garofano 1 punta di c.ino
Lievito di birra 30 gr.

- Copertura: -
Zucchero nero umettato con Succo di Limone

1.- Mescolare il Miele con l'Olio, lo Zucchero, l'Uovo, le Spezie, la scorza tritata dt Limone. la Tapioca ed il Lievito.
2.- Aggregare poco a poco la Farina mescolando bene fino ad ottenere una Massa compatta. In seguito lavorarla con le mani infarinate, aggregando eventualmente un po' di Farina,
3.- Stirare la Massa con il matterello, sul tavolo infarinato, fino ad ottenere un foglio di 1/2 cm. di spessore. Ritagliare con stampini per biscotti o con un bicchierino per liquori.
4.- Porre i biscottini ottenuti sopra una piastra ingrassata e infarinata. Coprirli con delloZucchero nero inumidito con Succo di Limone. Cuocerli 10 minuti nel forno a 200 gradi.

I biscottini preparati in casa contengono ingredienti sani e controllati
privi di grassi saturi o idrogenati pregiudiziali per la salute

Le Spezie, il cui valore nutritivo è quasi nullo, impiegate con moderazione potenziano il sapore delle pietanze dotandole di colore ed aroma. Ciascuna, in funzione delle sue caratteristiche, apporta un beneficio differente al nostro organismo.
Possono venir consarvate per anni in boccette ermetiche però, per ottenere i migliori risultati, è preferibile non conservarle per più di 3 o 4 mesi.
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