Biscotti vitaminici
mineralizzanti
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- dosi per 2 vassoi -
Semi di Soia cotti 50 gr. 2 c.ai Farina 000 200 gr. 6 c.ai Essenza di vaniglia 2 c.ai
Semi di Girasole 50 gr. 2 c.ai Zucchero bianco 50 gr. 2 c.ai Olio d'Oliva 1 c.aio
Sesamo 50 gr. 2 c.ai Zucchero nero 150 gr. 1 tazza Noci spezzettate 25 gr.
Germe di grano 30 gr. 2 c.ai Lievito di birra 30 gr. Mandorle spezzettate 25 gr.
Farina di Ceci 60 gr. 2 c.ai 2 Tuorli e 2 Albumi d'uovo Arachidi spezzettate 25 gr.
- Copertura per 2 vassoi : -
300 gr. di Zucchero nero umettato con 2 c.ai di Essenza di Vaniglia

1.- Spezzettare la Frutta secca e triturare nella macina-caffè il Sesamo ed i Semi di Girasole. Battere a neve gli Albumi.
2.- Mescolare a macchina tutti i Componenti fino ad ottenere una Massa compatta.
3.- Stendere la Massa in due vassoi da forno di 25 cm. di diametro, unti. Versare su ciascuno dei due 150 gr. di Zucchero nero sciolto con Essenza di Vaniglia. Cuocere 15 minuti nel forno a 200 gradi. Quando freddo, tagliare il biscotto in quadratini.

I biscotti contengono le vitamine A, E e complesso B, oltre a Potassio, Magnesio, Ferro, Fosforo, Calcio e Zinco, necessari per il funzionamento del sistema nervoso e della memoria

I Semi di Soia, il Germe di grano, i semi di Girasole, i Ceci, il Sesamo, lo Zucchero nero e la Frutta secca sono fonte di Vitamina A, E, gruppo B, Tiamina (B1), Piridossina (B6), acido folico (B9) e di Calcio, Fosforo, Ferro, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Zinco, . che convertono la ricetta in un complemento mineralizzante.

I sali minerali alcalinizzano il nostro sangue che, col passar degli anni, tende a presentare un PH troppo acido.
Nel loro insieme tutte queste sostanze tendono a ridurre il tasso di colesterolo.

L'Uovo contiene Vitamina A e B, Ferro, Fosforo e Lecitina. Se non si abusa il Colesterolo, presente nel Tuorlo, non è sufficiente ad aumentare il colesterolo nel sangue.

I Carboidrati semplici (Zuccheri) e complessi (Farine) danno origine all'energia produttrice del lavoro muscolare e di calore e sono l'alimento principale delle cellule nervose.

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