Salute
   e malattie

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La Prevenzione delle malattie può effettuarsi solamente se viene protratta nel tempo. Il nostro corpo viene edificato, giorno dopo giorno, con ciò che mangiamo: Ci si abituerà perciò ad evitare gli alimenti che ci possono danneggiare ed a consumare solo quelli in grado di proteggerci dal male.

Vivere con Salute  ha eliminato dalle sue ricette tutti quegli alimenti che sono considerati, a lungo andare, agenti promotori delle malattie (salumi, mortadella, salsicce, carni in scatola, wurstel, formaggi cremosi grassi).
Ha eliminato il grasso (burro, margarina, panna, pancetta e grassi animali in genere, grassi vegetali saturi come quelli di cocco e di palma) causa delle piú comuni affezioni cardio circolatorie.
Usa solamente oli (principalmente d'oliva, perchè insaturo e per contenere vitamina E e selenio, ma anche di girasole, vinacciolo, mais, soia, ecc.) utili a prevenire l'aumento del tasso di colesterolo nel sangue,
Ha ridotto le dosi di sodio: Usa poco sale dietetico e, per aumentare il sapore dei cibi, lo integra con combinazioni di spezie.
Ricorda che la carne è un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico, ma che il suo contenuto in grassi è molto variabile (dal 1% del petto di tacchino al 37% del maiale).
Rammenta che le frattaglie, (fegato, cervello, cuore) contengono molto colesterolo e sale.
Ricorda che il pesce, oltre ad essere ricco di proteine essenziali, contiene solo grassi insaturi (che riducono i valori di colesterolo plasmatico).
Fa presente che una dieta ricca di pesce (3 o, meglio, piú volte alla settimana) esercita un effetto protettivo sul cuore, dimezzando il rischio di malattie coronariche e di infarto del miocardio.
Ricorda che i legumi (ceci, fagioli, fave, lenticchie, piselli, soia), ricchi di ferro, magnesio, potassio e vitamina C, contengono proteine vegetali simili, in parte, a quelle della carne.
Consiglia una dieta ricca di verdura e frutta: Oltre a fornire sali minerali, antiossidanti e vitamine, i vegetali contengono molta cellulosa, sostanza indigeribile ma utilissima per stimolare la funzionalità dell'intestino. I Cardiologi americani credono che 30 grammi di fibre naturali al giorno riducono il rischio d'infarto. Ci si potrà eventualmente aiutare con qualche concentrato di fibre vegetali del commercio.
Insiste che si bevano molti liquidi: Il 60% di noi è acqua!! L'acqua è vita!! Per ricostituire le perdite dobbiamo bere al di' perlomeno 8 bicchieri di liquidi (2 litri) sotto forma di acqua, tisane, brodo sgrassato, succhi di frutta, ecc.
Ricorda che le spremute di frutta, per di piú, contengono vitamina A e C, potenti antiossidanti che la natura ci ha messo a disposizione per difenderci dai radicali liberi. L'acqua, inoltre, aiuta a gonfiare la cellulosa presente nell'intestino con il risultato di regolarne la funzionalità. Il funzionamento giornaliero dell' intestino elimina le sostanze tossiche che, se trattenute, a lungo andare possono condurre al cancro.
Quanto all'alcool non si dovrà consumare piú di ½ litro di vino o birra al giorno. Secondo uno studio condotto in Francia un paio di bicchieri di vino rosso ai pasti preverrebbero la formazione di trombi, causa di ischemia e di infarto. Il segreto consisterebbe nella capacità antiossidante dei coloranti naturali (tannini, flavonoidi e fenoli) contenuti nel vino rosso.

Non dimenticare, inoltre, che per mantenere una costituzione scheletrica sana e ritardare il declino dell'etā č necessaria l'attivitā muscolare moderata: ginnastica leggera, frequenti passeggiate e non fumare. Un'esposizione di 15 - 20 minuti al sole del volto e delle mani attiva la vitamina D fabbricata dalla pelle e facilita l'assorbimento del calcio introdotto con gli alimenti.
Una vita salutare preverrā le infermitā che, col passar del tempo, potranno deteriorare l'organismo: