Tortina
di Merluzzo e Tonno
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3 Filetti di Merluzzo 200 gr. 2 Uova dure Origano 1 c.aio colmo
1 Cipolla tritata 150 g. Tonno 120 gr. Prezzemolo 1 c.aio colmo
1 Peperone rosso 120 g. Olio di Oliva 5 c.ai Sale dieteticu 1 c.ino
Fagioli di Soia cotti 100 gr.   Pasta per focacce 2 fogli

1.- Cucinare 3 minuti nella micro-onde la Cipolla ed il Peperone con 2 cucchiai di Olio d'Oliva.
2.- Spezzettare il Pesce e soffriggerlo in una padella con 3 cucchiai d'Olio.
3.- Aggregare nella padella la Cipolla ed il Peperone cotti, la Soia cotta, le Spezie ed il Sale. Continuare a cuocere per ancora 10 minuti.
4.- Aggiungere mescolando le 2 Uova dure tagliate a pezzetti ed il Tonno.
5.- Ungere una teglia da forno di appross. 28 cm. di diametro. Stendere la Pasta. Riempire e coprire con 1 foglio di pasta. Appiccicare i bordi.
6.- Cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Contorni suggeriti
La ricetta è ricca di proteine provenienti dal pesce, dall'uovo e dalla soia.
Contiene inoltre vitamine, antiossidanti e fibra presenti nei vegetali.
  Il filetto di Merluzzo ed il Tonno sono alimenti di facile digestione molto ricchi di proteine, di vitamine (A, B, D, E) e di sali minerali fra i quali lo iodio, necessario al buon funzionamento della tiroide ed il selenio che protegge le cellule dalle ossidazioni, contrasta il processo dell'invecchiamento, aumenta la resistenza alle malattie e riduce il rischio di contrarre qualche tipo di cancro. Consumando pesce tre o più volte alla settimana, si diminuisce il rischio dell'infarto e di accidenti vascolari in età avanzata,

L'Uovo di gallina è un alimento di notevole valore nutritivo. Contiene lipidi fosforati (lecitine) e proteine che nel tuorlo raggiungono il 16%. Se non si consumano piú di 4 o 5 uova alla settimana, il tasso di colesterolo presente nel sangue non verrà modificato.

Il Peperone pò essere di color verde, giallo o rosso. Contiene antiossidanti che prevengono problemi degli occhi, della pelle e delle mucose.

Il consumo frequente di Cipolla tende a tenere basso il tasso di colesterolo e provoca una lieve vasodilatazione che aiuta a mantenere normale la pressione del sangue. Ha potere diuretico, stimola la formazione della bile e la peristalsi intestinale.

L'Origano, il Prezzemolo ed il Basilico sono piante aromatiche ricche di oli essenziali. Come tutti i vegetali con foglie color verde oscuro contengono antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.

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